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葉酸葉酸はビタミンＢ群の水溶性ビタミンで、体内の様々な反応に関わる成分である。遺伝子のもととなる核酸（ＤＮＡ）の合成などに欠かせない成分。（昔はビタミンＭと呼ばれていた）不足すると、貧血を起こしやすくなる。 葉酸の効果として、ガンの予防作用。葉酸は肺ガンや直腸ガン、子宮頸ガンの予防に役立つとされ、喫煙や避妊薬の使用、出産など子宮頸ガンのリスクを持つ女性のガン発生率を葉酸の投与で1/2〜1/5に低下したデータがあるらしい。 葉酸は、枝豆、そら豆、白インゲン豆、ウズラ豆、アスパラガス、ホウレン草、ブロッコリー、オクラ、芽キャベツなどに多く含まれている。 １日の摂取量の目安は４００μｇ。（０．４ｍｇ） ｜１｜２｜
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