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システインペプチド

　システインは体内で合成できる非必須アミノ酸。対名でグルコースの原料になる。シミ・そばかすなどのもととなるメラニンの生成を強力に阻害すうとともに、できてしまったメラニンを排泄させる働きもある。肝機能を改善する医薬品として用いられている。体内でタウリンに変換される。
　ペプチドは肉、乳製品、大豆などのたんぱく質が分解される過程でできる、アミノ酸が数個、鎖状につかがった構造をしているもの。
　アミノ酸に比べ、体内への吸収が早いので、アミノ酸の補給源として有用性が高く、スポーツ栄養やダイエット食品に配合されている。
　また、ペプチドの一部はペプチドのままで体内に吸収されて多様な健康機能を発揮する。
　原料のたんぱく質の違いにより、乳清ペプチドや大豆ペプチドなどがあり、生活習慣病などに対する有効性などの検証がすすめられている。
　乳清ペプチドには高血圧を下げて血圧を安定させる作用があり、大豆ペプチドはコレステロールを下げる効果が高く、脳疲労を回復する効果の確認も進んでいる。