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オルニチン体内で合成できる非必須アミノ酸。肝臓でアンモニアを尿素に変えて解毒する際に、アルギニンから生成する。アルギニンと共同で成長ホルモンの分泌を促進し、腸管を保護する作用が知られる。細胞分裂に重要なポリアミンの原料になる。
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