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ビタミンＢ１ビタミンＢ１は疲労回復のビタミンと呼ばれ、炭水化物や糖質をエネルギーに換えるのに不可欠な存在。食品では、豚肉、米ぬか、ゴマなどにたくさん含まれている。 不足すると、力が湧かずに疲れやすくなり、脚気（全身の倦怠感や手足が重くなったり、むくんだりといった症状）になることも。大量にお酒を飲む人では吸収率が低下するので、意識して摂取した方か良い。 脳は末梢神経を司る司令塔。この脳のエネルギーをはブドウ糖だ。ブドウ糖を作り出すのにはビタミンＢ１が必要なので、欠乏すると足がしびれたり、運動能力が低下するという症状も現れる。 また、ビタミンＢ１は脳の精神安定のもと。疲労とストレスが蓄積している人は特に摂取をした方が良い。最近ではアルツハイマー病にも効果があるという報告もある。 １日の摂取の目安量は、０．３ｍｇ〜２５ｍｇ。 ｜１｜２｜
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